La gastronomía de Martinica es muy variada y es conocida por sus influencias africanas, caribeñas y europeas. Los platos mas comunes son: • Le Féroce d'Avocat: Este plato es tradicionalmente el desayuno. Tiene aguacate, harina de mandioca y pescado salado. También se pueden encontrar con langosta o carne de cangrejo. • Accra de morue: En forma de buñuelo es plato mas común en Martinica. Se hace relleno de pescado o bacalao y se come como entrada o aperitivo. • Boudin Créole: Está hecho de carne de cerdo. También, tienen el Boudin Blanc que está hecho con salchicha blanca. Este es un plato tradicional en la época de Navidad.